導讀：癌症病人與飲食忌口
身患癌症，究竟哪些食品不能吃，害怕吃了會引起腫瘤的複發或轉移。對這個問題的認識，應有科學分析的態度。首先要認識到腫瘤復發或轉移，主要是體內的抵抗力低下，原有的癌細胞沒有被完全消滅，而出現血行或淋巴播散的結果，不是吃了某一食物而引起的。
癌症忌口是一個很受人們關心的問題，很多病人及其家屬都向我詢問過這個問題。並且忌口也不是僅存在於中國，忌食什麼食品，道理也不一致，有些國家的文字，“癌”字和“蟹”是同一詞，所以他們的癌症病人不吃蟹和蝦。有人認為牛羊肉發熱，應忌食，但伊斯蘭教的信徒也沒見癌症高發。一般認為鴨肉無熱性，十分安全而富營養;無鱗魚、豬頭肉、動物內臟、蝦蟹等是民間所說的“發物”，多易引起過敏，腫瘤病人不宜長期大量食用。
自古以來，就有藥食同源之說。漢代·張仲景《金匱要略》雲：“所食之味，有與疾病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療。”又云：“凡飲食滋味，以養於生，食之有妨，反能為害。”意思是說，食物需與疾病相適宜，才能有助於疾病的治療;反之，則可導致疾病的複發或使病情加重。
由於飲食與腫瘤的發生、發展有密切關係，必要的忌口是需要的。身患癌症，究竟哪些食品不能吃，害怕吃了會引起腫瘤的複發或轉移。對這個問題的認識，應有科學分析的態度。首先要認識到腫瘤復發或轉移，主要是體內的抵抗力低下，原有的癌細胞沒有被完全消滅，而出現血行或淋巴播散的結果，不是吃了某一食物而引起的。
臨床上常見有的腫瘤患者忌口很嚴，很多東西不吃，但癌腫仍復發轉移。有的患者飲食多樣化，不偏食，飲食節制有規律，卻生活得很好。因此民間流傳的雞、魚、牛肉、蝦等可以引起腫瘤復發或轉移，是缺乏中醫和西醫的理論和實驗根據的，過多的“忌口”對腫瘤病人是有害的。
是不是腫瘤病人就沒有忌口的問題了?隨便吃什麼都可以了?忌口之說都是沒有科學依據的嗎?同樣的，這種觀點也是不科學的。
我國民間歷來注意忌口，中醫也注重病中患者食物的選擇。中醫學的理論認為食物如同藥物，也有寒、熱、溫、涼四氣，酸、苦、甘、辛、咸五味。所以腫瘤病人應當根據不同病情禁忌某些食物。
從中醫學理論和忌口的歷史發展情況看，適當的飲食禁忌是必要的，但忌口不宜太嚴，食譜不宜太窄。首先，古代文獻中曾有許多藥品食物相反、食物禁忌等記載。其次，臨床中根據辨證分型樣選擇飲食，對提高治療效果，和病體康復是有益的。
疾病有寒熱虛實之分，食物有四性不同，所謂“所食之味，有與病相宜，有與身為害”，與病相宜的，就可以吃，與病不合而對身體有害的，就要忌口。熱性的病人宜吃涼性食物，忌食熱性的食物。虛寒體質的患者宜吃溫補的食物，忌食寒涼的食物，就是這個道理。食物有五味之分，“心病禁咸，肺病禁苦，肝病禁辛，脾病禁酸，腎病禁甘。”古人還提出五病之所禁：“氣病無多食辛，血病無多食咸，甘病無多食苦，肉病無多食甘，筋病無多食酸。”辛辣味的食品，能助火散氣，對熱性的腫瘤患者，則宜忌口。甜的食物、油膩的食物，易助濕生痰，對濕阻的腫瘤患者則要忌門。有的食物，質硬而堅，食之不易消化，加油炸食物，凡消化不良的患者則應忌口。
腫瘤病人在接受某些治療時，也要注意飲食的選擇。接受放療及化療的病人，常出現口鼻乾燥、咽乾食少、舌紅少苔、脈細數等陰虛火旺症狀，此時忌進辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清熱，降火、甘涼生津的食物，如西瓜、梨、蓮子、綠豆、銀耳、蘿蔔、白菜等。腫瘤病人服用某些
中藥時也應忌食某些食物，服食滋補中藥如人參以後，忌服萊服子(蘿蔔子)等。
實際上，在臨床工作中尚未見到明確是因飲食而致腫瘤復發或惡化的例子。腫瘤病人由於體質虛弱、消瘦、食慾差，飲食上要吃營養豐富、易消化吸收的食物。腫瘤病人的忌口應因病而異，因人而異，因治療方法而異，不能籠統地機械地規定能吃什麼，不能吃什麼。這也“忌口”，那也“忌口”，甚至連雞蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃，只能使病人的營養狀況日趨惡化，對腫瘤病人的康復反而不利。
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