導讀：中國自古以來，就把苦瓜當作藥用植物來利用。苦味成分消暑解熱；苦瓜會苦，是因為具有獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。
促進飲食。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血，清心明目的功效。
防癌抗癌。苦瓜中蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強巨噬細胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜種子中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜的新鮮汁液降低血糖。苦瓜汁含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
[细节关照]
苦瓜汁可以搭配蘇打水和蘋果汁等。還可以加入蜂蜜或砂糖調味。
關鍵字：#多吃苦瓜具有防癌抗癌作用
