導讀：日常生活中，有許多可以防癌抗癌的食物，它們可以幫助我們在很大程度上預防癌症，下面介紹幾種防癌效果顯著的食物，在飲食中多多食用，可以起到防癌的作用。
一、玉米
玉米富含維生素、蛋白質、脂肪等多種營養元素，能預防高血壓、高膽固醇血症、動脈硬化等多種心腦血管疾病以及泌尿結石症，而且玉米的防癌抗癌功能顯著。玉米中含有特殊抗癌銀子穀胱甘肽，它能與人體內的致癌物質結合，使其失去活性，達到抗癌作用，玉米中所含的大量賴氨酸，能顯著抑制腫瘤細胞的生成，並且玉米中的微量元素硒和維生素E，聯合作用能夠預防乳腺癌、直腸癌等多種癌症。
玉米中含有大量的膳食纖維，能夠幫助腸道蠕動，減少致癌物與腸壁的接觸，從而能有效預防結腸癌。另外，玉米中的鎂元素能在一定程度上控制活性細胞，也具有很強的抗癌功效。此外，玉米中的胡蘿蔔素在轉化成維生素A後，能夠阻止細胞癌變，預防肺癌、胃癌、膀胱癌的發生。
二、紅薯
紅薯是抗癌效果很強的一種食物，特別是熟紅薯，抗癌效果最強。紅薯中含有一種化學物質去氫表雄酮，能夠預防乳腺癌和結腸癌，紅薯中含有的大量食物纖維，能夠促進腸胃蠕動，防止便秘，並能預防直腸癌、結腸癌的發生，紅薯中富含的賴氨酸也有防癌功能。
而且紅薯所富含的澱粉、維生素及鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能預防多種心腦血管疾病以及糖尿病。經常食用，能預防各種疾病，防癌抗癌，尤其是女性多吃，還可以起到減肥的作用。
三、海帶
人體血液趨於酸性時，有可能導致癌症的發生，而海帶素有“鹼性食物之王”的美譽，可以中和人體因為鈣質快速流失而呈酸性的血液，防止血液酸化，從而起到防癌的作用。研究證明，海帶中還含有一種名為“U－岩藻多醣”的物質，能夠誘導癌細胞自殺，能預防血癌、胃癌、結腸癌等。
海帶中富含碘，能預防與激素有關的乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的發生。而且海帶中的角質能在人體內形成凝膠狀物質，能促進致癌物質的排出，而且這種角質能阻止人體對鉛、鉻等重金屬的吸收，並排除體內的放射性元素，有抗輻射的作用。
四、蘆筍
蘆筍又名龍鬚菜，其中還有豐富的抗癌元素硒，能阻止癌細胞分裂和生長，提高人體對癌細胞的抵抗能力，達到預防癌症的目的。而且蘆筍組織蛋白中的酰胺酶，能夠幫助細胞正常生長，防止癌細胞擴散，從而預防癌症。
蘆筍中富含的膳食纖維和維生素C，能減少腸壁吸收食物中的膽固醇促進腸道蠕動，幫助致癌物質排出體外，而且蘆筍中所含的天門冬酰胺也是公認的抗癌物質。
每天食用蘆筍，可以預防多種癌症，尤其是膀胱癌、肺癌和皮膚癌，越新鮮的蘆筍，抗癌效果越強，特別是把蘆筍做成湯，抗癌效果更好。
五、菜花
菜花中含有豐富的維生素C和微量元素硒以及胡蘿蔔素，能阻止癌前病變，減慢癌細胞的生長速度，能幫助治療胰腺癌、卵巢癌，並能減少胃癌、腸癌的發生。常吃菜花能增強人體免疫力，減少患癌症的機會。
菜花還是乳腺癌患者的“救星”，因為乳腺癌與雌激素水平有關，而菜花含有一種含氮化合物吲哚，能使人體內雌激素的水平降低，從而減少雌激素對乳房細胞的刺激，起到預防乳腺癌的作用，所以女性最好多吃。
另外、甜椒、洋蔥、菌類、南瓜、胡蘿蔔等食物，也具有很好的預防癌症的作用。
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