導讀：胃癌病人的飲食調理-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台
胃癌是一種常見的腫瘤，在我國惡性腫瘤死亡率中佔第一位。大多數胃癌病人早期為消化不良的表現，進食後上腹部短暫輕微的發脹，食量減少，食慾減退或上腹部不適感等。一旦確診後應盡憶治療。中、晚期胃癌在臨床上分為幾類：
（1）胃竇癌，不少病人表現類似胃潰瘍的症狀，有噁心，陣發性疼痛，食物刺激可引起胃痙攣或出血。 （2）賁門癌，腫瘤生長靠近賁門，可能發生食道的梗阻，常引起食物下嚥梗噎等進食困難的症狀。 （3）幽門癌，癌組織侵犯幽門，造成幽門梗阻，進食後腹部脹滿，噁心，可以在2—3小時後嘔吐出大量進食物。對於胃癌治療通常是採用手術切除，再給予一個階段的放療或化療。
對於早期胃癌病人應給予易消化的食物，含蛋白質、脂肪較豐富的烹調較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
對於胃竇癌，尤其是潰瘍型的一定要給予軟食或半流食，食物不易過冷過熱，溫度是變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。必須禁忌煙灑和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動和痙攣，增加病人的疼痛和不適感等。一旦確診後應盡快治聞。
中、晚期胃癌在臨床上分為幾類：（1）胃竇癌，不少病人表現類似胃潰瘍的症狀，有噁心，陣發性疼痛，食物刺激可引起胃痙攣或出血。 （2）賁門癌，腫瘤生長靠近賁門，可能發生食道的梗阻，常引起食物噎等進食困難的症狀。 （3）幽門癌，癌組織侵犯幽門，造成幽門梗阻，進食後腹部脹滿，噁心，可以在2—3小時後嘔吐出大量進食物。對於胃癌治療通常是採用消化的食物，含蛋白質、脂肪較豐富的烹調較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
對於胃竇癌，尤其是潰瘍型的一定要給予軟食或半流食，食物不易過冷過熱，溫度的變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。必須禁忌菸酒和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動痙攣，增加病人人的疼痛和不適感。對於賁門癌或幽門癌引起梗阻的病人，盡可能的給予流食或半流食，如牛奶、果汁加糖維生素，可以參考食管癌病人的飲食配膳。由於胃癌惡性生長消耗體內大量營養素，同進影響正常的消化系統功能，很容易造成病人營養不良。所以胃癌病人膳食中要盡量補充大量的優質蛋白質、維生素和熱能，使病人能有較好的體質接受手術治療和術後的其它輔助治療。
對手手術病人的飲食已另有所述，這裡僅對胃癌切除後的病人飲食給予具體指導：病人在胃腫瘤切除後，胃的容積大大減少，胃的貯存和消化功能大大降低，病人可能引起良量小、營養不忍受和缺鐵性貧血等一系列小胃綜合症。一些病人甚至引起生理紊亂，嚴重影響消化功能。
常見的合併症有：（1）傾倒綜合症：由於幽門對胃對食物的控制能力喪失，進食大量食物後驟然進入小腸，使病人感到上腹飽滿，不適，噁心，嘔吐，頭暈，乏力，出汗，心悸，衰弱，血壓稍高，麵包蒼白，一般休息10—20分鐘可以緩解。 （2）低血糖：由於飯後葡萄糖在小腸內吸必過快，造成暫時性血糖升高，刺激胰島分泌增加，繼而發生出血糖過低。病人表現心悸、頭暈，出冷汗等症狀，多發生在進食後2—3小時，稍微進食或喝些葡萄糖水可以緩解症狀。 （3）體重下降：由於胃內容量變小後影響胃的納食和消化功能，進食方式不當，可以造成營養素和熱量不足，使病人的體重下降。 （4）貧血：多見於缺鐵性貧血，由於胃液分泌減少和腸液返流，使胃酸明顯減少，直接影響到口服鐵的吸收，造成貧血。
合理的進餐製度和正確的進餐方式完全可以預防上述各種合併症的發生： 1)少食多餐，胃大部切除的病人宜少食多餐，每天進餐6—7次，定時定量進餐可以使胃內不空不用，也可以逐步適應殘胃的消化功能。少食多餐應是胃癌切除後病人的重要飲食製度。 2)干稀分食，為使食物在胃內停留時間延長，進餐時只吃較乾食物，不喝水，可以在進餐30分鐘以後喝水，從而避免食物被快速沖入小腸，並能緩慢通過小腸，並促進食物的進一步吸收。 3)限制碳水化合物攝入，預防傾倒綜合症。 4)逐步增加食量和食物種類，病人應從術後的流食、半流食逐步轉為軟食或普通膳食，並根據病人的飲食習慣增多花樣，提高病人的食慾，有助於病人的康復。
關鍵字：#胃癌病人的飲食調理
