導讀：最近的調查表明，越是收入高的家庭當中，越是在零食上花很多錢的家庭當中，兒童和年輕人越有可能發生營養素的不足。
這種問題的出現，和食物中的糖大有關係。營養學家中國農業大學范志紅教授警告，食物中含精製糖越多，獲得足夠維生素、礦物質、膳食纖維和天然保健成分的機會就越小。而最近的一項研究報告更顯示——吃太多的糖可能增大患胰腺癌症的風險!
吃太多甜食影響胃口
人天生具有一個“內部控制系統”，只要吃到足夠多的熱量，通常就會停下嘴來。也就是說，人的胃口是有限的。每1克白糖含有4千卡的熱量，所以，如果食物當中添加了糖，就會平白增加很多熱量，就會更容易飽。特別是孩子，如果他們吃了甜東西之後覺得飽，就不肯再多吃東西了，於是其他很多營養豐富的東西就會遠離孩子的胃。
白糖供給的只有熱量
遺憾的是，白糖除了熱量，幾乎什麼營養價值也沒有。它不含蛋白質，也不含維生素，幾乎不含鈣和鐵，也沒有一點膳食纖維。它進入體內後，還要消耗身體儲備的維生素，否則就無法代謝分解。如果孩子靠它來填肚子，對身體發育的影響可想而知。稍有一點營養知識的人都知道，糖還會影響酸鹼平衡，消耗體內的鈣，讓孩子變成豆芽菜，而且增大患近視的危險，讓女性容易骨質疏鬆……
比如說，晚餐喝了一罐335毫升的可樂，那麼就會從中得到約38克白糖，相當於兩大勺。對於一個幼兒來說，這幾乎相當於他一餐總量的一半。可以想見，孩子吃其他食物的數量肯定會大大下降。雖然餐桌上有魚有肉，有豆製品，有各種蔬菜，但是他都只是少量吃一點。如果飯後喝可樂，雖然胃口沒有受到影響，但是卻額外增加了熱量，久而久之很可能引起虛胖。
吃糖太多增大胰腺癌患病機率
最近的一項研究報告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌症的風險!
這項在瑞典進行的研究共調查了8萬名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習慣和胰腺癌發生之間的關係。結果證實，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多;每天吃5小勺糖(數量相當於5塊喝咖啡時加的方糖)，則胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%;每天用果醬一類的甜水果醬塗抹麵包片者，風險也比不用甜食者增大50%。
實際上，這並不是糖和癌症的第一次親密接觸，糖與結腸癌、乳腺癌和膽道癌症等都有關係。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進乳腺癌細胞的增殖，而且會抑制人體細胞吞噬致病菌和癌細胞的能力。同時，高血糖水平也會促進癌症細胞的生長和轉移。
盡量選擇營養價值高的甜味食品
雖然吃糖不利於健康，但並不是說凡甜味食品一律不能選購。一些營養價值高的甜味食品仍然可以放在餐單裡，如酸奶、豆沙包、水果乾等，冰淇淋、麵包、蛋糕等也可以適量食用。葡萄乾、杏乾、棗等都是礦物質的良好來源，而酸奶富含鈣、蛋白質、B族維生素和維生素A、D，更有能提高抵抗力的活性乳酸菌。
從健康角度來說，人不需要攝入任何添加精製糖的食物。只要有澱粉類食物的供應，人類就不會缺乏葡萄糖。
關鍵字：#嗜吃甜食患癌風險劇增
