導讀：防癌益壽佳品——龍眼
明李時珍說：「食品以荔枝為貴，而有益者以龍眼為良。」意指荔枝性熱(一把荔枝三把火)，人吃後火氣大，龍眼則性平和，無毒，常用桂圓肉煮粥(一份量22克桂圓肉乾)食用，可延年益壽，老年人或體弱者可助智慧和血氣改變。
龍眼(Longan)為無患子科，龍眼屬亞熱帶常綠果樹，是多年生常綠大喬木植物，原產在中國南部(福建、廣東、海南)和中南半島，又名桂圓，盛產期7到9月間。每年4月開花，香氣濃郁，成熟的果實呈黃褐色圓形或橢圓形，果肉白色透明(鮮)、黑褐透明(乾果肉)，柔軟多汁、味甜如蜜，糖分及熱量高(幹)，桂圓肉(幹)是屬黑色食物，含有不同程度可促腦神經細胞健康的植物性化合物(phytochemical)。一般人認為是滋養品(幹)，便於攜帶，可在冬天進補，取用方便，由於品種與地區時間出產不同而異，如福眼：果粒大、肉質厚、產量高、質量優良，市售鮮食多，產區在福建、台灣等地，最早上市。
從古至今認為是藥方中常參入的藥料，美國研究報告顯示，對增強記憶力和消除疲勞特別有效，屬滋補品。明李時珍說：「食品以荔枝為貴，而有益者以龍眼為良。」意指荔枝性熱(一把荔枝三把火)，人吃後火氣大，龍眼則性平和，無毒，常用桂圓肉煮粥(一份量22克桂圓肉乾)食用，可延年益壽，老年人或體弱者可助智慧和血氣改變。對大腦皮質有鎮靜作用，吃多會痰多而濃、咳嗽。故食量一份為130克(含殼及核在內)，約13粒，桂圓乾肉22克，若有不宜病症(如乾咳濃痰)出現可減量食用，太多也不易消化。
與癌症關係：有抑制癌細胞生長，所含維他命A、維他命C、E有抗氧化作用，降低癌症之發生率，尤其桂圓肉屬黑色食物，含有不同程度植物性化合物，可促進泌尿系統之健康，對皮膚及黏膜組織的恢復力好，引用於化療、放療病人血球(紅血球、血色素及血小板)下降期間，病人多疲倦及虛弱減輕，吃一些花生(連仁花生皮)同煮(9克桂圓肉煮花生15克，煎煮)是傳統食療供應之餐點之一，或供紅棗、糯米與桂圓肉(幹)粥，可促病患軟弱無神的改善，當平常食物吃，輔助病患改善身心不適，雞腿煮桂圓幹也是輔助食物之一，是治療病人中替換食物項目之一。尤在血球生長期，供應均衡食物中加入桂圓(乾品)是不錯的，因身體需要的營養份提供不錯，並有鋅與鎂的供給，對神經末梢的麻痺感減輕或複原，鮮龍眼含維他命C是排行第一，除抗氧化功能強以外，同時增強免疫力，抵抗感染。
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