導讀：燒烤是不少人的最愛。儘管被一次次警告吃油炸食品、燒烤等會致癌，但往往抵不過它的誘惑。但是儘管如此，我們還是要健康吃燒烤。盡可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康。
燒烤是不少人的最愛。儘管被一次次警告吃油炸食品、燒烤等會致癌，但往往抵不過它的誘惑。
燒烤對人體危害不小。燒烤本身是一種不太健康的烹飪方式，製作的是典型的高熱量、高脂肪食物，烘烤過程中食物中的維生素被破壞，常吃容易導致飲食不均衡。更關鍵的是，燒烤多是肉類食物，其蛋白質和油脂在木炭的直接烘烤燃燒下，會分解成苯並芘、雜環胺類物質等多種有毒成分，這些都是高活性的致癌物。
但是儘管如此，我們還是要健康吃燒烤。盡可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康，如何健康呢?
1、烤肉時用些烤肉醬汁。相關研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或塗抹，可以使致癌物質的產量大幅減少。主要原因是一方面它可以降低烤肉時的溫度;另一方面，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質產生的原因。
2、多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用。新鮮生蔬菜裡面的抗氧化和抗癌成分較豐富，而且其膳食纖維有利於致癌物排出體內。
3、選擇具備一定衛生條件的合法經營場所。在街邊的一些燒烤攤衛生很難保證，比如會將用過的燒烤工具不清洗就再次使用。而一些露天燒烤，溫度會達到很高，致癌物就更容易產生了。所以在合法經營場所燒烤是一個比較安全的選擇。
當然若還要再加上一點，我想大家都應該猜得到，就是盡量少吃，不然量變可是會導致質變的。
關鍵字：#如何健康吃燒烤
