導讀：寒冬的到來，讓火鍋、燒烤大受追捧。尤其是男性朋友最青睞烤腰子和烤羊寶，覺得可以“以形補形”，補腎壯陽。
寒冬的到來，讓火鍋、燒烤大受追捧。尤其是男性朋友最青睞烤腰子和烤羊寶，覺得可以“以形補形”，補腎壯陽。其實，烤腰子和烤羊寶不但沒有補腎的功效，若吃不對，或者過多食用，反而容易帶來害處。
過多食用燒烤類食物容易攝入2種有害物質。一是苯並芘，具有明顯致癌作用的多環芳烴類有機化合物。目前已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬於多環芳烴一類的化合物。其中，苯並芘是一種強致癌物。香煙煙霧和經過多次使用的高溫植物油、烤焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。
燒烤食物中還存在另一種致癌物質亞硝胺。肉串烤製前的醃製環節容易產生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化。另外，因為攤主在燒烤時往原料上添加了香料等，因此，人體攝入的脂肪將會在體內變性，從而導致癌症的發生。
8招教你防癌
干家務降低乳癌風險。
牛津大學英國癌症研究所流行病學家蒂姆•奇伊教授及其同事研究發現，每天花6個小時干家務活、快走或種花種菜，可以使女性患乳腺癌的危險降低13%。每天活動2.5小時可使乳腺癌危險降低8%。但值得提醒的是，美國環保署在之前的一項研究中發現，傳統乾洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發肝癌、腎癌和白血病，因此做家務時建議少干洗，而使用溫和的洗衣液手洗衣物。
少喝酒防住食管癌。
瑞典隆德大學最新的研究發現，45歲以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可減少五成得食管癌的風險。若再多吃些蔬果，更能夠防住這一癌症。
少吃香腸烤肉。
英國科學家研究發現，經常食用經過加工的肉食，如臘肉、香腸等，將大大增加患腸癌風險，男人尤其如此。負責該項研究的世界癌症研究基金會的蕾切爾•湯普森醫生說：“每週應將加工肉類的攝入量控制在70克以內(相當於三片熏肉的重量)”。如果就想吃烤肉，最好用檸檬汁醃製1小時後再烤。
少吃糖少喝甜飲料。
癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本的一項研究指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖會被癌細胞消耗掉，成為滋養牠的營養成分。 《美國臨床營養學雜誌》也有報導，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。
手機用得越少越好。
世界衛生組織下屬機構國際癌症研究機構宣布，在用一周時間集中整理與手機使用和腦腫瘤有關的科學資料之後，他們決定把手機使用的無線電頻率電磁場歸類為“可能致癌物”。建議使用者盡量用耳機，避免手機長時間貼近頭部。
避免不必要的放射檢查。
美國哥倫比亞大學醫學物理師大衛•勃倫鈉曾在《新英格蘭醫學雜誌》上發表論文稱，在過去數十年中，美國有高達2%的癌症病例可能是由於CT掃描的輻射造成的。輻射長期累積將給健康帶來更大危害。
檸檬茶防皮膚癌。
美國羅格斯大學的科研人員發現，如果在泡茶時加上柑橘類水果的果皮，飲用者患上皮膚鱗狀細胞皮膚癌的機會將減少約70%左右。檸檬中所含的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。需要注意的是，一定要用熱茶。冷凍後的茶防皮膚癌的功效不如熱茶。
吃東西加點大蒜。
美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾•哈里森教授介紹說：“我們通過尿檢發現，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。”不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此建議，壓碎大蒜放置15分鐘後再煮。
關鍵字：#冬天少吃燒烤火鍋減少患癌
