健康藻知道 | 大麥新陳代謝有助於消化和防癌 | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

大麥，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。多疑我們很多人都是喝大麥茶的，但是估計很少有人會食用大麥的吧，而研究表明大麥能幫助我們的新陳代謝，有助於我們的消化和防癌。

1、 婦女在想斷奶時，可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之，此湯亦催生落胎;

2、 大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌;

3、 蒙大拿州立大學的實驗證明，大麥是可溶性纖維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量;

4、 用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服後不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。

所以大麥比較適合胃氣虛弱、消化不良者食用;凡肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。