導讀：一半左右的的癌症患者同吸煙以及肉類飲食有關，飲酒對患癌機率影響會小一些。此外，不同性別患癌來源也不同，對男性而言，吸煙是肉類食物的兩倍之多。
日前，一個國際研究團隊發現，高攝入肉類食物的飲食方式已經同吸煙、酒精一樣，是導致癌症發病率增高主要來源之一。這是世界衛生組織下面的一個國際癌症研究機構對自相關的癌症發病率統計時發現的。
這項研究的數據是研究者對來自87個國家的男性和女性，患不同類型的癌症進行統計的。飲食數據來自世界糧農組織(FAO)和聯合國(UN)。這項研究之的動物類食物的主要包括肉類、牛奶、魚和雞蛋。
從這項研究可以分析出，一半左右的的癌症患者同吸煙以及肉類飲食有關，飲酒對患癌機率影響會小一些。此外，不同性別患癌來源也不同，對男性而言，吸煙是肉類食物的兩倍之多，而對女性而言，肉類飲食導致的患癌比例會比較高。兩種因素與70%的癌症有關(除肺癌外)。
研究發現，男性癌症患者數量從75人/10萬人上升到300人/10萬人，女性的患癌比例也由80人/10萬人上升到260/10萬人。
至於肉類食物為什麼會導致患癌風險增加，研究者稱主要是肉類飲食會增加身體以及部分組織產生類胰島素一號增長因子(IGF-1)的物質，這種物質在促進身體增長的同時，也會促進癌症細胞的生長。
肉類飲食同女性的乳腺癌，子宮內膜、腎、卵巢、胰腺等癌症有關;同男性的前列腺、睾丸、甲狀腺、多發性骨髓瘤等癌症有關。
關鍵字：#肉類飲食為何易致癌
