導讀：目前，患腫瘤、血管病的人群越來越多，且呈年輕化趨勢，而不良生活習慣尤其是胡吃海喝，成為重要的致癌因素。
目前，患腫瘤、血管病的人群越來越多，且呈年輕化趨勢，而不良生活習慣尤其是胡吃海喝，成為重要的致癌因素。近年來，癌症遞增速度非常快，我國每年新發病例增加3%。腫瘤病人呈年輕化趨勢，35—54歲年齡段已佔第一位。如乳腺癌、直腸癌平均發病年齡，較過去提前了10年。
此外，隨著經濟發展和生活方式的改變，癌症發病趨勢也發生了變化。女性宮頸癌的死亡率大大降低，而肺癌則呈大幅度增長趨勢，20年間死亡率上升了1倍多。
科學膳食結構可預防腫瘤
人吃五穀雜糧，內含營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質五大類，此外還有纖維素。日常生活裡，碳水化合物主要從糧食來，從豆類、蛋類、瘦肉、禽類、魚類、奶類獲取蛋白質，從動物油和植物油，乾果獲取脂肪。從粗糧、蔬菜和水果中獲取纖維素。而不同的維生素與礦物質來自五花八門的食物。
一般成年人按勞動輕重不同，每天需要的熱量是20～35千卡/千克體重。較合理的比例是：碳水化合物佔60%至65%，脂肪佔20%至30%，蛋白質佔10%至15%。
(1)蛋白質的攝入例如一個60公斤的成年人，每天需要70克優質蛋白。每天吃麵或大米500克即可提供50克蛋白質，吃1個雞蛋可提供6克蛋白質，再加上蔬菜提供少量蛋白質，則基本上已可滿足蛋白質的需要。妊娠和哺乳者、嬰兒需要量多些，老年者及輕勞動的，適當減少蛋白質的攝入。穀類食物中含蛋白質約10%，豆類含20%-40%，牛奶、蛋類、魚類蛋白的質量最好。美國癌症研究會專家研究，吃過多紅肉(指豬、牛、羊肉)者患直腸癌風險較吃家禽和魚肉多的人高40%。為了防癌，我們要避免高脂肪、 高蛋白、高熱量的飲食，蛋白質攝入量不宜過多，以每天攝入70-80克為宜。
關鍵字：#腫瘤患者日益年輕化科學膳食防腫瘤
