導讀：目前胰腺癌的發病原因尚不清楚，發現環境污染和飲食結構改變等因素影響。合理的飲食搭配，對於胰腺癌的治療卻有著重要的輔助作用。
胰腺癌是較常見的惡性腫瘤之一，其發病率和死亡率近年來明顯上升。目前胰腺癌的發病原因尚不清楚，發現環境污染和飲食結構改變等因素影響。合理的飲食搭配，對於胰腺癌的治療卻有著重要的輔助作用。
早期胰腺癌的病人可有上消化道系統疾病的症狀，如噁心、納差、厭油、脂肪瀉等不消化的症狀，吃高脂肪和高蛋白飲食時，症狀加重。當未診斷為胰腺癌並有上述症狀時，應提高警惕，及早治療。
經確診為胰腺癌時，就應注意膳食。就餐要有規律性，一日3餐至5餐，不要不停地吃零食，這樣會引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的負擔。
膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚，要採用合理的烹調方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法為主，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過度的分泌胰液。
手術後的病人要根據疾病的情況及手術中的情況，來確定用何種飲食。一般來說，手術後三天內禁食水、通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要。當排氣後，可適當的吃些無油全流食如米湯、果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應後，根據病情再改為低脂半流或低脂普食。
關鍵字：#胰腺癌治療過程中的飲食調理
