導讀：《黃帝內經·素問》曰“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”。
在臨床中總有患者詢問“抗癌該如何吃最好?”其實，這個答案在我們祖先的書中就能找到準確的答案—平衡飲食，《黃帝內經·素問》曰“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”。說明了均衡攝取各種營養，才是保持健康和防癌抗癌的關鍵，這對癌症患者而言非常重要。
①“五穀為養”是指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等穀物和豆類，為養育人體之主食。 “五穀”含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。穀物和豆類同食，可以大大提高營養價值。中國人的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發育的自身修補則主要依靠蛋白質。故五穀為養是符合現代營養學觀點的。對於癌症患者而言，保證能“吃”是康復的一個基本條件，而五穀的攝入也是非常重要的。
②“五果為助”係指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、乾果和硬果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質。 “五果”盡量生吃，才能保證養分中的維生素不受烹調的破壞。硬果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白質類似豆類，可彌補穀類蛋白質的不足。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。我們建議癌症患者多吃各類水果。
③“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養物質。臨床中，經常有患者詢問“是否能吃肉?”，有患者怕吃肉加速癌細胞的擴散，所以，知道得癌後就改為素食主義者了，其實，癌症治療中，適當食用肉食，對癌症康復也是非常有意義的。
④“五菜為充”則指各類菜蔬，能營養人體、充實臟氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源.。有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對癌症患者康復十分有益。
總而言之，癌症日常飲食應堅持五穀、五果、五畜、五菜的合理搭配，注意盡可能變化花樣，每天吃至少5-7種不同的果蔬，同時要多吃高纖維、低脂食物。避免過鹹、煙熏、醃製的食物，少吃油脂、糖及鹽，少喝酒。
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