導讀：近年來胃癌“年輕化”的趨勢確實越來越明顯，臨床中不乏30歲左右就查出患有胃癌的患者。
不僅胃癌有低齡化趨勢，20多歲查出乳腺癌、30多歲確診為甲狀腺癌的病患也不稀罕。
現今人們往往忽視飲食健康，不注重均衡攝入各種營養，癌症也會“病從口入”。
在腫瘤醫生眼裡，癌症“年輕化”除與遺傳因素、
癌前病變等因素有關外，不良飲食習慣是主要的誘發因素。如年輕人推崇的“辣”飲食，會破壞胃腸道黏膜，使其失去原有防備功能，給癌細胞以可乘之機。世界癌症研究基金會的建議：不吃醃製、辛辣、熏制、油炸食品，進食不宜過快過燙，不飲烈酒、不抽煙，多吃含纖維素豐富的新鮮蔬菜、水果等。
許多我們每天都吃的東西，恰恰是被忽視了的致癌物質，假如不多加小心，毒素日積月累，所造成的嚴峻後果經常是難以預料的。
人體本身對癌症有一定的防備能力，這種能力因人而異。每個人身體中或多或少都存在著癌細胞，而我們自身健全的免疫系統具有殺死癌細胞的強盛能力。這就需要我們精心維護自身健康、健全的免疫系統。
值得慶幸的是科學的飲食可以將癌症的風險降低40%，這是世界癌症研究基金會（WCRF）在總結了5000份有關飲食和癌症關係的研究報告後得出的結論。
與其抱怨如今各種食品安全問題，消費者倒不如多花點功夫來關注那些具有防癌作用的食品，通過改變不良的飲食習慣從而達到防備癌症的目的。例如，改變烹調方式，盡量避免高溫油炸和燒烤的加工方法；減少高熱量食物的攝入量，確保每天從飲食中的脂肪吸收的熱量少於30%；增加蔬菜和水果的攝入量，因為它們是維生素A和維生素C的良好來源，這兩種維生素都能夠減少癌症的發生。
飲食習慣是一天天積累形成的，一點一滴從小做起，防微杜漸，遠離癌症。
一、茶垢
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
二、水果中爛掉的部分
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特殊是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍舊不能吃。
三、用報紙包的食品
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。假如用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0。5―2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
四、霉變的大米、花生和玉米
其中含有黃曲霉素，是目前世界上公認的強致癌物質，輕易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
五、鹼性食品中的味精
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到120℃時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
六、燒焦的魚和肉
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V―氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃曲霉素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注重火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
七、腐爛的白菜
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
八、燒烤食品
所有的燒烤食品中，都輕易出現一種致癌能力相稱強的物質――苯並芘，這和油炸食品中的油反複使用，所產生的是同一物質。
九、用衛生紙掠過的水果
許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
關鍵字：#防癌首先遠離九項飲食習慣
