導讀：儘管吃蘿蔔對人體健康非常有益，但並非人人能隨便去吃，吃蘿蔔也有一些禁忌，如果食用不當，蘿蔔的營養會大打折扣，甚至給人的身體造成負面影響。
俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”但從中醫角度講，不同的蘿蔔對人體有著不同的益處：如白蘿蔔可以補氣和順氣;胡蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃;青蘿蔔可以清熱舒肝……不過，無論從哪個角度來說，秋冬季節多吃蘿蔔對人體健康都大有好處。
蘿蔔中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、粗纖維以及礦物質鈣、鐵、鋅、鎂等，堪稱營養豐富。吃蘿蔔，可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整的消化，同時還能刺激人們的食慾。同時，蘿蔔還有很好的防癌抗癌作用，因為蘿蔔中含有木質素，這是一種可以提高巨噬細胞的活力、吞噬癌細胞的物質，此外，蘿蔔裡面還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有良好的防癌作用。
儘管吃蘿蔔對人體健康非常有益，但並非人人能隨便去吃，吃蘿蔔也有一些禁忌，如果食用不當，蘿蔔的營養會大打折扣，甚至給人的身體造成負面影響。
抗癌健康網指出，如果在炒胡蘿蔔時放醋，那麼會破壞蘿蔔含有維生素A。另外，白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮，會降低營養價值。最後，蘿蔔忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。同時可引起甲狀腺腫大。
關鍵字：#蘿蔔抗癌但有禁忌
