健康藻知道 | 喝豆漿致雌激素飆增？ | 癌症 | 預防保健 | cancercare

近日，一則“寧波一女子講究養生，喝了三年自磨豆漿後查出乳腺癌”的消息在網絡上傳得沸沸揚揚，又讓不少女性對豆漿開始敬而遠之，消息內容稱因為豆漿還有植物性雌激素，而過多雌激素會導致乳腺癌的風險增高，因此需遠離豆漿，那麼豆漿真的會導致乳腺癌的發生嗎?

　　體內雌激素水平高，都怪喝了豆漿

寧波40多歲的女病人王某，每天早上要喝一大杯豆漿，三年後體檢中檢出了乳房癌，詳細檢查後發現，體內雌激素水平是常人的幾倍，於是她認為是豆漿導致了自己雌激素水平升高的主要原因。對此，抗癌健康網指出，沒有任何臨床試驗可以證明豆漿可以導致或誘髮乳腺癌，而且多吃大豆製品，還能降低乳腺癌發病風險。

小編提醒，豆漿中的植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。植物雌激素是一類具有弱雌性激素、天然存在於植物中的非甾體類化合物，因為生物活性類似於雌激素而得名，大豆中的大豆異黃酮就屬於其中之一。

雖然植物激素具有與雌激素相似的分子結構，但是大豆中的異黃酮通過反式作用優先結合雌激素受體β，導致雌激素受體結構改變，產生選擇性雌激素受體調節劑作用，反而能發揮治療及預防乳腺癌的作用。

2008年6月發表於國際著名醫學期刊《營養學雜誌》的一項研究表明，亞洲婦女通過喝豆漿可以降低乳腺癌1/3的發病率。 2011年發表在《乳腺癌研究與治療》雜誌上的一項研究表明，亞洲人群攝入豆漿可以顯著降低乳腺癌風險。 2012年，美國和中國的專家聯合發表的一項研究結果稱，他們調查了9154例乳腺癌病人，平均隨訪時間為7.4年，得出的結論是每天喝豆漿大於10毫克的這一組與不喝豆漿的那一組在乳腺癌的死亡率上沒有區別，但每天喝豆漿大於10毫克的那一組乳腺癌的複發率明顯降低。

可見，喝豆漿不但不會導致乳腺癌，反而可以降低乳腺癌發生風險，是乳腺癌發生的保護性因素。