健康藻知道 | 那些”躺槍”的致癌食物 | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

在我們的生活中充斥著關於癌症的信息，隨著癌症病發率越來越高，人們對癌症的恐懼性導致了許多“致癌食物”成為一個又一個的定時炸彈。不過許多致癌物質只是人云亦云，小編為您排查：

首先，牛奶致癌嗎?

關於牛奶致癌的傳說一直有，傳言中牛奶中的IGF—1可以刺激癌細胞生長與繁殖，引發癌症。人體本身也含有IGF—1，一名成年人每日體內的生成量為一千萬納克。而牛奶中IGF—1含量約2.45納克/毫升，遠低於人體內的量。所以關於牛奶致癌，其實是不用擔心的。

其次，隔夜菜會不會致癌呢?

關於隔夜菜致癌，主要是因為隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物。隔夜菜的確會產生亞硝酸鹽，但是實驗表明，隔夜菜雖然亞硝酸鹽含量略有上升，但含量有限，對人體健康並不會構成實質的影響。

還有一個“躺槍”的是豆漿。

有傳言說，豆製品含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌等。其實，豆製品裡的植物雌激素並不等於人體雌激素。所以多喝豆漿是並不會致癌的，請大家放心。